Le Blog de La Croisette
Juil
19
2022
Les bases de la dégustation du vin
À La Croisette, le vin a toujours tenu une place de choix à la carte. Aujourd’hui, nous souhaitons mettre en lumière les grandes étapes de sa dégustation...
Déc
10
2021
Une nouvelle carte des vins à découvrir
Depuis quelques semaines, nous avons eu le plaisir de mettre en place notre nouvelle carte des vins. Sa particularité ? Nous pouvons désormais vous proposer...
Oct
07
2021
Atelier Cocktail : rendez-vous le 15 Octobre !
Atelier cocktail : rendez-vous le 15 octobre ! [Event] Un rendez-vous à ne pas manquer ! Le vendredi 15 Octobre de 19h à 20h30, le Directeur de La Croisette Jean-Pierre...
Sep
23
2021
Opus Swing Trio : une série de concerts à La Croisette
Opus Swing Trio : une série de concerts à La Croisette Save the date ! À compter du jeudi 16 Septembre, le trio rennais Opus Swing Trio nous fait le plaisir de démarrer...
Juin
25
2021
La Croisette, partenaire du Festival Cinéma & Musique de Film de La Baule
La Croisette, partenaire du Festival Cinéma & Musique de Film de La Baule Cette année, La Croisette est partenaire du Festival Cinéma & Musique de Film de La...
Juin
25
2021
Élise, la candidate de The Voice à La Croisette
Élise, candidate de The Voice à La Croisette La semaine passée, nous avons eu le plaisir de recevoir Élise, jeune bauloise candidate à la saison 10 de l'émission TF1...
Mai
06
2021
Jean-Pierre Champié, nouveau Directeur de La Croisette
Jean-Pierre Champié : nouveau Directeur de la CroisetteÀ l'approche de la réouverture de notre établissement, nous avons le plaisir d'accueillir notre nouveau Directeur...
Avr
12
2021
La Maison Louis Jadot débarque à La Croisette
Dès la réouverture de notre restaurant, nous aurons le plaisir de vous proposer différents vins de la Maison Louis Jadot, grande Maison de Bourgogne sur notre nouvelle...
Mar
19
2021
La recette du Chef : Filet de turbot
Découvrez une recette simple et gourmande concoctée par notre Chef Gilles Auffray. Le filet de turbot est ici accompagné d’un écrasé de pommes de terre et de...
Mar
12
2021
Dans les coulisses de la nouvelle carte d’été…
On vous en dit un peu plus sur la nouvelle carte d’été 2021 que nous prépare le Chef Gilles Auffray. Au menu : créativité, produits locaux et de saison,...
Fév
10
2021
La recette du Chef : Brownie à la crème anglaise
Quoi de mieux que de finir sur une note gourmande en réalisant un délicieux dessert chocolaté ? Ce mois-ci, notre Chef Gilles Auffray nous propose une recette de...
Jan
27
2021
La recette du Chef : Canelés à la chair de tourteau
Comment renouveler vos grands classiques lors de vos apéritifs dinatoires ? Découvrez la recette de canelés à la chair de tourteau élaborée par notre Chef...
Jan
05
2021
La recette du Chef : Rillettes de dorade au curry
Un inconditionnel des apéritifs conviviaux revisité avec une touche d’exotisme par notre Chef Gilles Auffray. À déguster sur une baguette bien croustillante ! Aux...
Août
18
2020
Votre été à La Baule
Que faire à La Baule-Escoublac cet été 2020 ? La Croisette vous indique ses bons plans pour profiter tout en respectant les mesures sanitaires !
Juil
09
2020
L’origine de nos fruits
D’où viennent les fruits des desserts de La Croisette ? Découvrez notre partenaire Patrick Séché, producteur de fruits et légumes à La...
Fév
14
2020
Gilles Auffray : histoire d’un passionné
Un an après l’arrivée de Gilles Auffray en tant que Chef à La Croisette, nous vous présentons les talents et le parcours de celui qui réveille nos papilles au...
Jan
10
2020
La recette de notre Chef
Notre Chef Gilles Auffray vous invite dans sa cuisine pour vous offrir les secrets de sa recette gourmande de noix de Saint-Jacques, purée de carottes aux épices et jus...
Déc
16
2019
Sweet dream : le duo
Connaissez vous le charmant duo de musiciens venu envoûter les soirées jazz de La Croisette ces derniers mois ? Découvrez Sweet Dream et son univers unique.
Nov
05
2019
L’information à La Baule
Vous souhaitez connaître les dernières actualités de notre chère station balnéaire ? Découvrez sans tarder les médias qu’il faut absolument suivre !
Oct
07
2019
Le salon de coiffure préféré de nos clients
Depuis plus de vingt ans, Christine Blanc n’a qu’une seule préoccupation : être au service de ses client(e)s et sublimer la beauté du cheveu. À la Croisette, on adore...
Sep
13
2019
La Réserve à la Conquête de l’Ouest
La Réserve est un lieu dédié à la mode sur-mesure. Plus qu’une boutique, c’est une philosophie, un art de vivre ! Découvrez la prestigieuse enseigne...
Août
12
2019
La Croisette organise vos repas de groupe
Vous souhaitez organiser un repas de groupe ou un séminaire à La Croisette ? Notre attachée commerciale se charge de vous conseiller et d’organiser votre...
Juil
08
2019
Gregory Dolivet, photographe
Admirer un paysage, s’extasier devant un coucher de soleil, laisser nos pensées voyager sur la ligne de l’horizon… Découvrez les photographies de Gregory...
Juin
12
2019
À propos de l’aquaculture
Comment La Croisette s’assure-t-elle de la qualité des poissons qu’elle sert ? Zoom sur l’aquaculture, une pratique responsable et respectueuse des...
Mai
13
2019
Chacun son rôle
Comment s’organise-t-on dans les cuisines de La Croisette ? Plongez avec nous dans les coulisses, où tout est une question de rigueur et de...
Avr
02
2019
Les fruits de mer pour votre santé
Les fruits de mer sont un plaisir et une source de bienfaits pour la santé. N’hésitez plus et jetez-vous à l’eau en suivant les conseils de La Croisette...
Fév
27
2019
La fraîcheur du poisson
Vous avez toujours un doute au moment de choisir votre poisson : comment s’assurer que celui que vous choisissez est bien frais ? Suivez les conseils de La...
Jan
07
2019
Quel saumon choisir ?
Qu’est-ce qu’un bon saumon ? D’où vient-il et comment a-t-il été élevé ? La Croisette, brasserie maritime vous partage son savoir sur le sujet. Suivez...
Sep
11
2018
La journée de l’élégance
Chaque année, la journée de l’élégance attire amateurs et collectionneurs de voitures de collection à La Baule. Découvrez notre top 10 des plus belles...
Nous vous accueillons du lundi au dimanche
De 10h à 23h00
Déjeuner de 12h à 14h30 | Dîner de 19h à 23h00
La Croisette, Brasserie maritime
31, place du Maréchal Leclerc
44500 La Baule-Escoublac - France
Tel : (+33) 2 40 60 73 00