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Le Blog de La Croisette 

Juin 25 2021

La Croisette, partenaire du Festival Cinéma & Musique de Film de La Baule

La Croisette, partenaire du Festival Cinéma & Musique de Film de La Baule Cette année, La Croisette est partenaire du Festival Cinéma & Musique de Film de La...
elise-the-voice
Juin 25 2021

Élise, la candidate de The Voice à La Croisette

Élise, candidate de The Voice à La Croisette La semaine passée, nous avons eu le plaisir de recevoir Élise, jeune bauloise candidate à la saison 10 de l'émission TF1...
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Mai 06 2021

Jean-Pierre Champié, nouveau Directeur de La Croisette

Jean-Pierre Champié : nouveau Directeur de la CroisetteÀ l'approche de la réouverture de notre établissement, nous avons le plaisir d'accueillir notre nouveau Directeur...
Avr 12 2021

La Maison Louis Jadot débarque à La Croisette

Dès la réouverture de notre restaurant, nous aurons le plaisir de vous proposer différents vins de la Maison Louis Jadot, grande Maison de Bourgogne sur notre nouvelle...
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Mar 19 2021

La recette du Chef : Filet de turbot

Découvrez une recette simple et gourmande concoctée par notre Chef Gilles Auffray. Le filet de turbot est ici accompagné d’un écrasé de pommes de terre et de...
Mar 12 2021

Dans les coulisses de la nouvelle carte d’été…

On vous en dit un peu plus sur la nouvelle carte d’été 2021 que nous prépare le Chef Gilles Auffray. Au menu : créativité, produits locaux et de saison,...
brownie
Fév 10 2021

La recette du Chef : Brownie à la crème anglaise

Quoi de mieux que de finir sur une note gourmande en réalisant un délicieux dessert chocolaté ? Ce mois-ci, notre Chef Gilles Auffray nous propose une recette de...
Jan 27 2021

La recette du Chef : Canelés à la chair de tourteau

Comment renouveler vos grands classiques lors de vos apéritifs dinatoires ? Découvrez la recette de canelés à la chair de tourteau élaborée par notre Chef...
Jan 05 2021

La recette du Chef : Rillettes de dorade au curry

Un inconditionnel des apéritifs conviviaux revisité avec une touche d’exotisme par notre Chef Gilles Auffray. À déguster sur une baguette bien croustillante ! Aux...
ete-la-baule
Août 18 2020

Votre été à La Baule

Que faire à La Baule-Escoublac cet été 2020 ? La Croisette vous indique ses bons plans pour profiter tout en respectant les mesures sanitaires !
fraises
Juil 09 2020

L’origine de nos fruits

D’où viennent les fruits des desserts de La Croisette ? Découvrez notre partenaire Patrick Séché, producteur de fruits et légumes à La...
gilles-aufray
Fév 14 2020

Gilles Auffray : histoire d’un passionné

Un an après l’arrivée de Gilles Auffray en tant que Chef à La Croisette, nous vous présentons les talents et le parcours de celui qui réveille nos papilles au...
noix-de-saint-jacques
Jan 10 2020

La recette de notre Chef

Notre Chef Gilles Auffray vous invite dans sa cuisine pour vous offrir les secrets de sa recette gourmande de noix de Saint-Jacques, purée de carottes aux épices et jus...
duo-sweet-dream
Déc 16 2019

Sweet dream : le duo

Connaissez vous le charmant duo de musiciens venu envoûter les soirées jazz de La Croisette ces derniers mois ? Découvrez Sweet Dream et son univers unique.
cafe-journal-blog
Nov 05 2019

L’information à La Baule

Vous souhaitez connaître les dernières actualités de notre chère station balnéaire ? Découvrez sans tarder les médias qu’il faut absolument suivre !
coiffure
Oct 07 2019

Le salon de coiffure préféré de nos clients

Depuis plus de vingt ans, Christine Blanc n’a qu’une seule préoccupation : être au service de ses client(e)s et sublimer la beauté du cheveu. À la Croisette, on adore...
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Sep 13 2019

La Réserve à la Conquête de l’Ouest

La Réserve est un lieu dédié à la mode sur-mesure. Plus qu’une boutique, c’est une philosophie, un art de vivre ! Découvrez la prestigieuse enseigne...
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Août 12 2019

La Croisette organise vos repas de groupe

Vous souhaitez organiser un repas de groupe ou un séminaire à La Croisette ? Notre attachée commerciale se charge de vous conseiller et d’organiser votre...
gregory-dolivet
Juil 08 2019

Gregory Dolivet, photographe

Admirer un paysage, s’extasier devant un coucher de soleil, laisser nos pensées voyager sur la ligne de l’horizon… Découvrez les photographies de Gregory...
aquaculture
Juin 12 2019

À propos de l’aquaculture

Comment La Croisette s’assure-t-elle de la qualité des poissons qu’elle sert ? Zoom sur l’aquaculture, une pratique responsable et respectueuse des...
cuisine
Mai 13 2019

Chacun son rôle

Comment s’organise-t-on dans les cuisines de La Croisette ? Plongez avec nous dans les coulisses, où tout est une question de rigueur et de...
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Avr 02 2019

Les fruits de mer pour votre santé

Les fruits de mer sont un plaisir et une source de bienfaits pour la santé. N’hésitez plus et jetez-vous à l’eau en suivant les conseils de La Croisette...
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Fév 27 2019

La fraîcheur du poisson

Vous avez toujours un doute au moment de choisir votre poisson : comment s’assurer que celui que vous choisissez est bien frais ? Suivez les conseils de La...
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Jan 07 2019

Quel saumon choisir ?

Qu’est-ce qu’un bon saumon ? D’où vient-il et comment a-t-il été élevé ? La Croisette, brasserie maritime vous partage son savoir sur le sujet. Suivez...
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Sep 11 2018

La journée de l’élégance

Chaque année, la journée de l’élégance attire amateurs et collectionneurs de voitures de collection à La Baule. Découvrez notre top 10 des plus belles...
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