La recette du Chef : Filet de turbot
Découvrez une recette simple et gourmande concoctée par notre Chef Gilles Auffray. Le filet de turbot est ici accompagné d’un écrasé de pommes de terre et de légumes de saison poêlés au beurre.
Dans les coulisses de la nouvelle carte d’été…
On vous en dit un peu plus sur la nouvelle carte d’été 2021 que nous prépare le Chef Gilles Auffray. Au menu : créativité, produits locaux et de saison, gourmandise et tradition !
La recette du Chef : Brownie à la crème anglaise
Quoi de mieux que de finir sur une note gourmande en réalisant un délicieux dessert chocolaté ? Ce mois-ci, notre Chef Gilles Auffray nous propose une recette de brownie à la crème anglaise.
La recette du Chef : Canelés à la chair de tourteau
Comment renouveler vos grands classiques lors de vos apéritifs dinatoires ? Découvrez la recette de canelés à la chair de tourteau élaborée par notre Chef !
La recette du Chef : Rillettes de dorade au curry
Un inconditionnel des apéritifs conviviaux revisité avec une touche d’exotisme par notre Chef Gilles Auffray. À déguster sur une baguette bien croustillante !
Aux fourneaux !
Gilles Auffray : histoire d’un passionné
Un an après l’arrivée de Gilles Auffray en tant que Chef à La Croisette, nous vous présentons les talents et le parcours de celui qui réveille nos papilles au quotidien.